Fiber galleyda dextrin adkaysta/Budada dextrin adkaysta
Astaamaha
Hantida jirka:Afar sare & afar hoose
Afar sare:
Fiberka cuntada ee sarreeya: in ka badan 85% (AOAC2001.03)
milanka sare: 70% milmayn (20 ℃)
• Degganaanshiyo sare: kulayl-ka-hortagga, aashitada
• Qoyaanka sare u adkaysta: bilaa buro, u fududahay kaydinta
Afar hoose:
•Dhaqdhaqaaqa biyaha oo hooseeya: u fududahay kaydinta, dheereeya cimriga alaabta
Mawjad hoose: 15cps (30 ℃, 30% xal)
• Kalori yar: 1.1 Kcal/g
•Macaan yar: 10% saccarose
Astaamaha ku darida
• Lagu daro macaaneeyaha macaan sare → wanaaji dhadhanka
• Loo isticmaalo cuntada ama cabitaanka leh molecule birta → waxay wanaajisaa dhadhanka molecule birta
•Cabitaanka khalka → waxa ay dari kartaa dhadhanka khalka
• Ku dar cuntada leh borotiinka soy → waxa ay gelin kartaa dhadhanka soyka
Ku dar cabitaanka shaaha polyphenol → waxay fududayn kartaa dhadhanka qadhaadh ee polyphenol ee shaaha
Noocyada Alaabta
Ku saabsan Alaabooyinka
Waa maxaywaa pcodsi toos ah?
dextrin iska caabintu waa fibre-cunto oo biyo-milmi leh oo hooseeya oo leh sifooyin isku mid ah budada iyo la qabsiga habaynta sida sonkorta granulated ama sonkorta budada ah.Waxa kale oo ay leedahay caabbinta aashitada oo heer sare ah iyo iska caabbinta kulaylka, waxaana si weyn loogu isticmaali karaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo alaabta daryeelka caafimaadka., cuntada ilmaha, alaabta bur, hilibka.