D-xylose/cunto la safeeyey D-xylose
Barta Iibka
1. Kala-duwanaanta Alaabooyinka: D-xylose la safeeyey: AM, A20, A30, A60.
2. Habka cusub, tayada sare leh iyo sahayda deggan
Yusweet waxay qabataa tignoolajiyada cusub si ay u horumariso tayada badeecada oo ay u dhinto kharashaadka si ay u daboosho baahiyaha macaamiisha.
Awoodda sannadlaha ah waa 32,000MT ee D-xylose, hubinta sahayda deggan.
3. Hagaajinta Astaamaha Cuntada
Macaan soo kicinaysa, 60% -70% macaanka sukrose.
Kordhinta midabka iyo udgoonka: D-xylose waxay sababi kartaa falcelinta browning Maillard ee amino acid si ay u hagaajiso midabaynta iyo dhadhanka.
4. Buuxinta dalabaadka Waxqabadka
Ma jiro kalooriyo: Jirka bini'aadamku ma dheefi karo oo ma nuugi karo D-xylose.
Nidaaminta mareenka caloosha iyo mindhicirka: Waxay kicin kartaa Bifidobacterium waxayna kor u qaadi kartaa koritaanka si loo hagaajiyo deegaanka microbial xiidmaha.
Halbeegga
| D-xylose | |||
| Maya | qeexid | Dhexdhexaadka cabbirka | Codsiga |
| 1 | D-xylose AS | 30-120 mesh: 70-80% | 1. dhadhan cusbo leh;2. Cuntada xayawaanka;3. Alaabta Surimi;4. Alaabta hilibka;5. Quudinta hadhuudhka;6. Cabbitaan bunni ah |
| 2 | D-xylose AM | 18-100 mesh: Ugu yaraan 80% | 1. Shuruudaha gaarka ah ee macaamiisha ee suuqa-dhamaadka sare 2. Cabitaanka Brown |
| 3 | D-xylose A20 | 18-30 mesh: 50-65% | Sonkorta kafeega, sonkorta isku dhafan |
| 4 | D-xylose A60 | 30-120 mesh: 85-95% | Sonkorta kafeega, sonkorta isku dhafan |
Ku saabsan Alaabooyinka
Waa maxay alaabtani?
D-Xylose waa sokor marka hore laga soocay alwaaxa ama galleyda, waxaana loogu magac daray.Xylose waxaa loo kala saaraa sida monosaccharide nooca aldopentose, taas oo macnaheedu yahay in uu ka kooban yahay shan atamka kaarboon oo ay ku jiraan aldehyde functional group.D-xylose sidoo kale waa alaabta ceeriin ee xylitol.
Waa maxay codsiga alaabta?
1. Kiimikada
Xylose waxa loo isticmaali karaa sidii alaabta ceeriin ee xylitol.Haydaroojin ka dib, waa la kiciyaa si loo sameeyo xylitol.Kani waa xylose-grade ceyriin sida waxa aynu inta badan nidhaahno.xylose sidoo kale waxay soo saari kartaa glycoside glycerol, sida ethylene glycol xylosides.
2. Macmacaan aan sonkor lahayn
Macaanka xylose wuxuu la mid yahay 70% sukrose.Waxay bedeli kartaa sucrose si ay u soo saarto nacnac aan sonkor lahayn, cabitaan, macmacaan, iwm. Waxay leedahay dhadhan fiican waxayna ku habboon tahay dadka qaba sonkorowga iyo dadka miisaankoodu hoos u dhaco.Sababtoo ah xylose si fiican ayaa loo dulqaatay, isticmaalka xad dhaafka ah ma keeni doono calool xanuun iyo shuban.
3. Kordhiye dhadhanka
Xylose waxay leedahay falcelinta Maillard ka dib kuleylka.Waxa lagu daraa hilibka iyo cuntada qadar yar.Midabka, dhadhanka iyo udgoonka cuntadu waxay noqon doontaa mid aad u qurux badan inta lagu jiro habka uumiga, karkarinta, shiilan iyo dubista.
Isticmaalka falcelinta Maillard ee xylose ee cuntada xayawaanku waxay wanaajin kartaa rabitaanka cuntada iyo raaxaysiga cuntada xayawaanka rabaayada ah markaa xayawaanku waxay door bidaan inay wax yar cunaan.Xylose waxa kale oo ay kor u qaadi kartaa wax soo saarka candhuufta xayawaanka iyo casiirka gastric si ay u kordhiso bakteeriyada faa'iido u leh mindhicirka , sidaas darteed waxay waxtar u leedahay calalinta, dheefshiidka iyo nuugista si loo hagaajiyo difaaca xayawaanka iyo koritaankooda.
